sweet fermented rice drink

水曜日夜中に乾燥麹を使って、ヨーグルトメーカーでカンシュを作った。



乳化しているが、少し甘味が足りない。
最初に60度のお湯とお米をかき混ぜる時の温度が大事らしい。
んー、料理用の温度計が必要か。

乳モミさんから、とあるボディビルダーが、
蛋白質の取り過ぎで、栄養失調で死んだ話を前に聞いた。

だったら、プロテインの代用にカンシュだわな。