ある休日（５７）

日曜日の夕食。（おでん他）

飲んだ日本酒、『特別純米酒 十水』 加藤嘉八郎酒造株式会社 @ 山形。

この酒蔵のサイトによると、
2014年秋季全国酒類コンクール 日本酒純米酒部門で1位になった酒だそうだ。

江戸時代後期に確立した、“十水（とみず）”という、
米と水の配合で仕込んだ酒で、現代の仕込み方法とは水量が少ないとか。
前の『クールダウン』は、12度の割には色が金色で濃く、
これは、透明だったが濃厚で、身体がよく温まって来た。

今、流行の酒じゃないのは確か。