晴耕雨読

7月のとある日、飲んだお酒。

左の派手なのは芋焼酎と米焼酎のブレンデッド。

XX 晴耕雨読(せいこううどく)
だぶるえっくす ジョイホワイト

裏ラベルに ”XXは、ローマ字の20を表します。”
さらに ”芋焼酎（直接加熱蒸留）米焼酎（間接加熱蒸留）の配合で構成されています。
商品名は間接加熱蒸留の配合が20%以上であることにより
本格焼酎 XX(ダブルエックス) 晴耕雨読 ジョイホワイト です。” とあり。

品目：本格焼酎
アルコール分：25度
原材料：さつま芋(鹿児島県産 ジョイホワイト、白豊)・米麹(国産米)・米(国産）
製造者：有限会社 佐多宗二商店（鹿児島県南九州市頴娃町別府4910番地）

『七変化するカメレオン焼酎』
”飲み方で味わい香り七変化” と首掛けポップにあり、

某老舗酒商の商品説明では、『香り、味わい』を
”ストレートやロックで飲むと洋ナシの甘味が、
炭酸で割るとマスカットを感じる味わいに、
お湯割りでは石焼き芋の甘いホクホク感（焼酎ビギナーも大満足）と、
面白いように表情が変わる” とあります。

蔵元の 商品説明 では、もっと細かく謳っている。

蔵元自慢設備の『間接加熱蒸留器』と『直接加熱蒸留器』で造られた
ブレンド焼酎は、ウィスキーじゃないのは確かだ、、、


右の地味なのは、日本酒。
清酒大山 特別純米酒 十水(とみず)

加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県鶴岡市大山三丁目1-38)
アルコール度数：15度
精米歩合：60 %
酒米：米(山形県産はえぬき)、米麹(国産米)

某日本名門酒会のサイトによると、
このお酒の「十水」とは、江戸後期に確立した仕込み方法で、
十石の米に対して十石の水で仕込むこと。
現在より1～2割少ない水で仕込むこの濃厚仕込みを、
今風にアレンジして醸された特別純米酒なんだそうです。

裏ラベルを文字起こしすると、、、

”江戸時代、米は「升・斗・石(米の一石はおよそ150kg)」による
計量が一般的であり、酒造りの米と水の割合は、「米十石」に「水十石」を
使用する「十石(とみず)仕込み」と称される製法が一般的でした。
時代は流れ、現在米の磨きは進み、米の溶け過ぎなどの影響を最小限にする為に
「米十石」に「水十二石」以上の仕様が主流となっております。
当社ではその原点を俯瞰し、昨今の多くの料理に合うように、
大山流「十水」を醸成いたしました。濃醇でコクがあり、
しかも柔らかくキレのある味わいを、冷でもお燗でも・・・・

心おきなくお楽しみください。蔵元敬白”

はぁ～っ。

なんか、お酒まで 多様性 を求めているのか？と思う。

ただ、食べるものがあって、ただ、酒があって、

シンプルに飲みたいんですが、、、