Many glasses of sake.

1月から2月に飲んだお酒。
他にも飲んだビール、ワインとかあるんだけど、日本酒。



最近、昔の日本酒の味が気になっている。
昔の日本酒には、「特級、一級、二級」という級別制度（旧酒税法）が

1940年(昭和15年)～1992年(平成4年)まであった。

酒税が級別で違っていたのもあり、

国税庁 酒類審議会の階級審査の出品は「任意」だったため、

審査を受けない日本酒は「二級」以下になった。

その日本酒の中には「特級、一級」に相当する日本酒があって、

これが『二級酒ブーム』にもなった。

今は級別制度の廃止に伴って、酒税も清酒の中で一律になり、

造り方の違いから「特定名称酒、普通酒」と分類されている。

酒蔵が前の級別に相当するというのもたまにあるけど、ほぼ無し。

前置きが長くなってしまった。

んで、写真左から飲んだ日本酒。

『純米大吟醸生酒』

日本盛株式会社（兵庫県西宮市用海町4番57号）

原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：50％
アルコール分：15度以上16度未満

”某ECサイト 売れ筋 No.1” という、ネックポップが下がっていたお酒。

コレは近所のコスパ最強スーパーで購入。

よくラベルを見てなくて、改めて大手酒蔵 ”灘の酒” だと知る。

酒蔵サイトの画像で、兜に見えたのが『日本盛』のロゴだった。

大吟醸ならではの濃ゆいテイスト。

純米酒『越後杜氏 長岡藩』
関原酒造株式会社（新潟県長岡市関原町1丁目1029番地1）

原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：70％
アルコール分：14度

新年会で飲み友達さんから頂いたお酒。

キレとコクはあり、美味しい。

でも、大手酒蔵 大吟醸と比べたらいけないよな、、、

厳選辛口『吉乃川』

吉乃川 株式会社（新潟県長岡市摂田屋4丁目8番12号）

原材料：米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）、醸造アルコール
精米歩合：65％
アルコール分：15度

出掛けた帰りに寄った某スーパーで買ったお酒。

”新潟県産米を100％” とうたっていて、

ラベルが昔の日本酒みたいで買ってみた。

アル添で、スッキリ系。

同じ長岡市でもこうも違うのか。

辛口本醸造『一ノ蔵』
株式会社 一ノ蔵（宮城県大崎市松山千石字大欅14）

原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合：？

アルコール分：15度

同じく、出掛けた帰りに寄った某コンビニで買ったお酒。

このお酒、酒蔵サイトには無く、某コンビニ 限定醸造品 だった。

お酒の瓶は処分したので、詳細不明。

前置きから、改めて辛口淡麗を求めていないのだと思った。

BTW,

最近、ネット検索での 酒蔵 が気になる、、、

代表者が一級建築士の資格を持っている。

そのグループ会社の日本酒飲み放題ホテルが浅草にあるそうだ。