生・速・廃

土曜日、飲んだお酒。左から
サントリー（神泡。）ザ・プレミアム・モルツ／Alc.5.5％
サントリー（コックゥ～ん）頂（いただき）／Alc.8％
サッポロ（レベル上げてこー！）LEVEL 9 贅沢ストロング／Alc.9％



オールモルト（麦芽100%）『生ビール』プレモルを飲んでから
高アルコール度数『リキュール（発泡性）①』の2種を飲んだが、、、
最初に飲んだ、本物ビールが美味いのは当たり前だった。



日本酒は、左から
名倉山（なぐらやま）純米吟醸 限定品
名倉山酒造株式会社（福島県会津若松市千石町2番46号）

西之門 純米大吟醸 スパークリングにごり酒
株式会社 よしのや（長野県長野市大字長野西之門町941）



おつまみは、刺身と豆腐サラダと〇×□△ベーコン etc.。


 BTW,

土曜日からやっていた、某長時間特別番組の今年のテーマが、
『にほんの食』についてだった。
日曜日には『残していくべき食遺産』で、
石川県某酒蔵の杜氏は、“山廃仕込み” を残したいと言っていた。
日本酒の作り方の説明があって、今の主流は、“速醸酛造り” 。

なんか、山廃仕込みを飲みたくなったが、
思い浮かぶのは、この杜氏が前にいた酒蔵の『菊姫』だ。