並行複発酵の元

写真は、天野屋 @神田明神界隈 の『生糀』。

江戸城の鬼門除け “神田明神”に毎年お参りに行っている、
乳モミ法師さんから頂きました。

今年は、方法を変えて“白馬”を作ろうと思っております。

（うまくいくかどうか？）