hot

水曜日、21時前に家に着いたら、上空に爆音がするので見上げると、
赤いアフターバーナーが、クッキリ見えた。
垂直尾翼の2機、あの方向だと南にむかった。

ん、ここんとこ寒くて、星も良く見える。

木曜日、家に帰って豚しゃぶ食べて、〆の五島うどん 地獄炊き。
にら醤油とねぎ唐辛子、ねぎを薬味で食べる。
温まって、しごく美味しいだわな。

先週、食べた辛味大根。
辛いので、おろしで食べず、きんぴら風にした。
(熱を加えると、辛くなくなる)
きんぴらの写真撮るの忘れた、、、

今日(1月22日)のGoogle トップページが
唐辛子の辛さを表す指数である“ススコヴィル値”を考案した、
W.ススコヴィル薬剤師の生誕151年とかで、動画ゲーム になっている、、、

辛味大根にも『カプサイシン』が入っているのか?

《補足》
正確には、“細胞が壊される”ことによって、
ミロシナーゼという酵素が働いて、
辛味成分イソチオシアネートが生成されるそうです。

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